CALENDARIO DE EXPOSICIONES DE SUREÑAS EN LA TEMPORADA 2018/2019

Dentro de poco comenzará la temporada 2018/2019 de encuentros y exposiciones en torno a la sureña. Desde nuestro blog, hemos estado en contacto con asociaciones, colectivos, entidades públicas que organizan estos encuentros avícolas y a continuación vamos a dar a conocer el calendario de fechas de exposiciones de sureñas que se van a celebrar en nuestra Comunidad Autónoma.

Estas fechas son, casi con toda certeza, las fijadas por cada colectivo, pero debido al tiempo con las que las anunciamos, están supeditadas a posibles cambios por diversas razones o circunstancias, que en ocasiones no dependen de los propios organizadores, y ello puede provocar una posible modificación de las fechas anunciadas a priori. No obstante, trataremos de manteneros informados, en la medida de nuestras posibilidades, de cualquier modificación de fechas que nos comuniquen los organizadores o cualquier otras  exposiciones de las que aún no tenemos información.

Dicho esto, pasamos a continuación a detallaros la información que tenemos.




IFECA - FEGASUR 2018. Jerez de la Frontera (Cádiz), durante los días 9, 10 y 11 de Noviembre de 2018

EUROPASCHAU 2018 - HARNING (Dinamarca), durante los días 9, 10 y 11 de Noviembre de 2018.

CÓRDOBA  -  AVICOR, durante los días 29 de Noviembre hasta el 2 de Diciembre de 2018, organizada por la Asociación de Criadores de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.

CHIPIONA (Cádiz) CAMPEONATO DE ANDALUCÍA DE SUREÑAS, Organizado por la Asociación Avícola "Costa de la Luz" durante los días 6, 7, 8 y 9 de Diciembre de 2018.

ARCOS DE LA FRONTERA (Cádiz), durante los días 18, 19 y 20 de Enero de 2019, organizada por la Asociación Nacional de Recuperación y Conservación de la Gallina Andaluza Sureña (ARCOSUREÑA).

COÍN (Málaga), durante los días 24, 25, 26 y 27 de Enero de 2019, organizada por la Asociación Avícola Española Conservacionista de Raza Autóctona Andaluza Sureña (RECRYME).

LA BARCA DE LA FLORIDA (Cádiz), durante los días 1, 2 y 3 de Febrero de 2019, organizada por Asociación Avícola Barqueña (AVIBARCA).

ÁLORA (Málaga), durante los días 14, 15, 16 y 17 de Febrero de 2019, organizada por la Asociación Malagueña de Criadores de Gallinas de Raza Andaluza Sureña.



MEDINA SIDONIA (Cádiz), durante los días 22, 23 y 24 de Febrero de 2019, organizada los la Asociación Asidonense Amigos de las Aves (A.A.A.A.). 



Esta información irá actualizándose en la medida en que se vayan produciendo posibles modificaciones o ampliándose conforme recibamos nuevas informaciones de otras exposiciones.

LA SUREÑA EN "TIERRA Y MAR" DE CANAL SUR TV.

El programa "Tierra y Mar" de Canal Sur TV de hoy, domingo, 8 de Julio, ha estado dedicado a la gallina sureña y en él se ha abordado la actual situación en la que se encuentran los trabajos de recuperación por parte de los criadores de las diferentes asociaciones que existen en la actualidad en Andalucía.

En esta ocasión, con motivo de un encuentro que tuvo lugar  en la finca del criador Antonio López en la pedanía de El Campillo (La Luisiana - Sevilla), los socios de la Asociación Nacional de Gallina Andaluza Sureña (ANGAS) celebraron una jornada de convivencia el pasado día 23 de mayo. Allí se dieron cita numerosos aficionados y criadores de esta gallina y se aprovechó el encuentro para invitar al equipo redactor del programa televisivo, que recopiló opiniones, entrevistas y todo tipo de información sobre la situación actual del estado de esta gallina y el trabajo que las asociaciones y criadores vienen desarrollando para su recuperación y introducción en nuestros campos.  "Tierra y Mar" nos ha ofrecido hoy la emisión del resultado de ese trabajo y os dejamos a continuación el enlace para que los aficionados que no lo han podido ver en directo, puedan hacerlo ahora.

http://www.canalsur.es/multimedia.html?id=1300122

Desde la Federación Andaluza de Asociaciones de Criadores de la Gallina Sureña queremos agradecer al equipo redactor de "Tierra y Mar" el interés mostrado por la elaboración de este trabajo, así como el tiempo dedicado para sacar a la opinión pública la labor que vienen desarrollando numerosos criadores por la recuperación de esta gallina, propia de nuestros campos desde tiempo inmemorial.

Os dejamos a continuación algunas fotografías del encuentro en El Campillo.

LA CADENA SER LA JANDA CON LA SUREÑA

Os dejamos a continuación un enlace de la Cadena Ser La Janda en la que le dedica una entrevista al vicepresidente de la Federación Andaluza de Asociaciones de Criadores de Gallina Sureña con motivo del reciente encuentro gastronómico del colectivo ARTCUA en Medina Sidonia. 

Enlace:   http://serlajanda.com/guiso-de-pollo-sureno/     (la entrevista aparece al final del texto)

COCINEROS ANDALUCES SE INTERESAN POR LA SUREÑA.

Los cocineros de ARTCUA visitando las instalaciones de la confitería Sobrinas de las Trejas
de Medina Sidonia

Hace unos días, cocineros de toda Andalucía, a través del colectivo ARTCUA (Arte Culinario Andaluz), formado por más de trescientos profesionales, se han dado cita en el Restaurante El Castillo de Medina Sidonia. El acto estuvo organizado por Raúl Daza, del restaurante "Escalera de Tapas" de El Puerto de Santa María y Juan Manuel Ballesteros, jefe de cocina del "Restaurante El Castillo" de Medina Sidonia, con la intención de dar a conocer y poner en valor los productos propios de la Comarca de La Janda, elaborando diversos platos para posteriormente degustarlos en un almuerzo con el fin de  promocionar y defender el patrimonio culinario andaluz. 

ARTCUA viene realizando este tipo de encuentros en diversos puntos de Andalucía para conocer de primera mano los productos de cada zona o comarca que después podrían incluir en las cartas de sus establecimientos.

Entre todas las degustaciones que se llevaron a cabo en este encuentro gastronómico, provocó especial interés un guiso de pollo sureño en su salsa que había sido donado para la ocasión por el Corral del Chozo, con el que los asistentes pudieron conocer la extrema calidad de su carne oscura, fibrosa, de exquisito sabor y aspecto gelatinoso que presenta su piel y articulaciones oseas. El guiso del pollo y la presentación de diversas maneras de los huevos de gallina sureña, que preparó para los asistentes el Restaurante El Castillo de Medina Sidonia, están siendo incluidos en su carta de manera habitual, lo que está teniendo bastante aceptación por parte de los clientes de este establecimiento.

A continuación dejamos los enlaces de los distintos tratamientos que ha tenido este encuentro gastronómico en las redes sociales y medios de comunicación, muy especialmente  por el crítico gastronómico Pepe Monforte en su página web "Cosas de comé"

http://cadiz.cosasdecome.es/ustedes-la-gallina-surena/

https://www.facebook.com/hrelcastillo/photos/pcb.1518901828237857/1518901808237859/?type=3&theater

https://www.facebook.com/artcuandalucia/photos/pcb.963517883811494/963516753811607/?type=3&theater

CANAL SUR TV CON LA GALLINA SUREÑA.

En estos últimos días, Canal Sur TV ha dado un trato especial a la problemática de la gallina sureña, emitiendo dos programas en los que recoge a destacados miembros de las asociaciones de criadores de estas aves en Andalucía, facilitando con ello la divulgación del trabajo que se viene realizando por estos colectivos de cara a su recuperación y reintroducción en los campos de nuestro entorno.  

Así pues, el pasado jueves, día 27, fue emitido un reportaje sobre la gallina sureña dentro del programa "Cómetelo" de Canal Sur TV que dirige el conocido cocinero Enrique Sánchez. En estas imágenes se aborda de manera resumida la problemática de la gallina sureña y el trabajo que diferentes colectivos de aficionado de toda Andalucía están realizando para su recuperación y reconocimiento como raza española. El compromiso de Cómetelo y el equipo de Enrique Sánchez de dedicarle este programa a la gallina sureña nace a raíz de la celebración del concurso gastronómico "El Sureño en la Olla" que tuvo lugar en el transcurso de la IVª Exposición Avícola de Medina Sidonia, y que organizó la Asociación Asidonense Amigos de las Aves en colaboración con la entidad "Granja Abuela Luisa" que dirige la empresaria Carmen Nieves, pero debido a diferentes circunstancias no fue posible grabarlo en ese certamen gastronómico. Las imágenes grabadas fueron tomadas en la Hacienda el Chozo (Medina Sidonia), donde Mariano y Rosi muestran su corral y su gastronomía con un guiso de "pollo sureño al azafrán".

Para aquellos amigos y aficionados que no pudieron verlo en directo, os dejamos a continuación el enlace del programa completo de "Cómetelo" de Canal Sur TV (Emisión del día 27 de Abril de 2018): 

http://www.canalsur.es/television/programas/cometelo/detalle/37.html?video=1275458&sec=

También hemos extraído de su contenido los dos tramos en los que se habla de la gallina sureña en sí, cuyos vídeos exponemos a continuación.

Primer tramo:

Segundo tramo:

Por su parte, los informativos de Canal Sur TV del día de ayer, domingo, 29 de Abril, se hizo eco de la jornada de convivencia que celebraron los socios y amigos de ANGAS (Asociación Nacional de la Gallina Andaluza Sureña) en Castilblanco de los Arroyos (Sevilla), en la finca del socio Antonio Clemente con motivo de la inauguración de sus nuevos corrales. 

Os pasamos a continuación el tratamiento dado a ese encuentro por parte de los informativos de Canal Sur TV en el que se expone la problemática actual de la gallina sureña en palabras de su presidente Francisco Román.

Algunas imágenes de esta jornada de convivencia de ANGAS: